Depuis l’année dernière on ne parle plus que du Poke Bowl, les adresses fleurissent dans Paris, alors qu’est ce que c’est exactement ?!

Le Poké Bowl, une spécialité Hawaïenne.

Le Poké Bowl est issu de la cuisine hawaïenne, on pourrait même le qualifier de cousin hawaïen du chirashi. En effet il est constitué de morceaux de poissons disposés sur du riz vinaigré. Mais à la différence de son homologue japonais, le poisson du Poké Bowl n’est pas cru, il est mariné dans de la sauce soja et de l’huile de sésame.

Cet ensemble est également accompagné d’une multitude d’ingrédients: mangue, ananas, avocat, algues marinées, coriandre, ciboulette, oignons, radis, kale, tomates… à vous de choisir !

Des produits sains et frais.

Le Canal Poké est dans une petite échoppe où vous pourrez vous attabler ou bien prendre à emporter. Il y a une superbe fresque sur un des murs que vous pourrez admirer tout en mangeant, essayez de repérer les gérants et le bien connu Charlie dans ce grand dessin !

Nous avons été très bien accueillies et nous avons pu rapidement constituer notre Poké Bowl. Pour nous ce sera un Poké Bowl à base de saumon (vous pouvez également choisir du thon de la daurade ou du tofu). Nous avons pu ensuite rajouter absolument tout ce qui nous faisait plaisir ! Mangue, kale, radis, oignons, edamame… Petit doute sur les algues marinées mais au final c’était super bon !

Côté sauces il y a le choix: soja, spicy mayo, wasabi, goma, et soja ail gingembre. Vous pouvez également rajouter des petites herbes : coriandre, menthe, ciboulette.

Notre bowl était copieux, frais et absolument délicieux ! Le tout accompagné d’une petite bière japonaise, et pour finir nous avons goûté au carrot cake, très bon également.

Coup de cœur pour cette adresse, on vous recommande 🙂

Menu à 14€ : soupe miso + poké bowl + boisson. [le midi]

Astuce : Vous avez -20% de réduction sur la carte en réservant sur La Fourchette.

Canal Poké
25 rue Bichat , 75010 Paris
Métro Republique (ligne 5, 7, 8 et 9) ou Goncourt (ligne 11)
Ouvert tous les jours de 12h à 22h.

S & T